Sambucus nigra // Schwarzer Holunder, Holder

Familie Adoxaceae, Moschuskrautgewächse
Pflanzen pro qm 1.00
Wikipedia Sambucus nigra
Verbreitungskarte Verbreitungskarte

Beschreibung

Naturstandort von Sambucus nigra

Der Schwarze Holunder kommt von ganz Süd-Europa bis Dänemark und weite Teile Osteuropas vor. Die Türkei und die Kaukasus-Region bilden die süd-östliche Verbreitungsgrenze. In Skandinavien, England und dem westlichen Nordafrika gelten die Vorkommen als eingebürgert (Karte der Gesamtverbreitung).



Sambucus nigra entwickelt sich an stickstoffreichen Uferstandorte hervorragend.

In Mitteleuropa ist die Art ausgesprochen häufig in nitrophytischen, frischem Brach- und Ödland zu finden und bildet zusammen mit der Sal-Weide (Salix caprea) charakteristische Vorwaldstadien.

Sehr häufig ist er zudem in Gebüschen und Hecken der intensiv genutzten Agrarlandschaft und in alten Unkrautfluren des Siedlungsraumes. Naturnahe Standorte sind lichte Ränder der Hartholzaue.

Der Schwarze Hollunder bevorzugt vollsonnige bis licht halbschattige Lagen auf frischen, extrem stickstoffreichen Böden aller Art. 

Ökologische Zeigerwerte nach ELLENBERG (1992)  ... zur Legende
Licht (7)  Temperatur (5)  Kontinentalität (3)  Feuchte (5)  Reaktion (-)  Stickstoff (9)



 

Schwarzer Holunder als Hausbaum in klassisch-ländlicher Situation

Beschreibung

Der Schwarze Holunder ist ein hochgewölbter, wüchsiger Großstrauch von bis zu 8 m Höhe oder seltener ein Kleinbaum mit kurzem, krummen Stamm von etwa 10 m Höhe.

Die großen, tellerartigen, weißen Schirmrispen erscheinen im Juni/Juli und duften stark. Sie können z.B. in Teig frittiert gegessen werden.



Die Früchte werden zu Säften verarbeitet.

Im Spätsomer reifen zahlreiche,  violett-schwarze Früchte, die unreif schwach giftig, reif und gut erhitzt jedoch essbar sind. Die Giftstoffe sind in den Kernen besonders konzentriert, weshalb diese auch aus abgekochten Säften herausgefiltert werden sollten. Auch Rinde und Blätter sind - wie bei allen Sambucus-Arten - giftig. Der Verzehr führt zu Kopfschmerz, Übelkeit, Erbrechen und/oder Durchfall. Die Symptome können über einige Tage anhalten.

Mit dem Roten Holunder werden Hybriden gebildet, wo sich die Verbreitungsgebiete überlappen.

Verwendungshinweise

Sambucus nigra wird mit gestörten Plätzen in Verbindung gebracht und tritt vielerorts spontan "unkrautartig" auf. Er ist daher außerhalb von Bauern- und Klostergärten und in Hecken der freien Landschaft schwierig zu verwenden. In der Regel ist der Rote Holunder die ansprechendere Wahl.

Im ländlichen, dörflichen Kontext, an alten Bauernhäusern oder Kirchen ist der Schwarze Holunder jedoch einsatzwürdig. Er steht hier in einer alten, volksmythologischen und nutzbringenden Tradition.

Seine historische Bedeutung unterstreicht, dass die geschlitztblättrige Sambucus nigra var. laciniata bereits Mitte des 16. Jahrhunderts belegt ist und damit zu den ältesten Blatt-Auslesen Europas gehört.



'Laciniata' ist eine seit der Renaissance kultivierte Spielart.

Kultur

Unter Kulturbedingungen ist die Art sehr anspruchslos. Sie bevorzugt zwar frische, sehr stickstoffreiche Standorte, gedeiht aber auch unter ungünstigeren Bedingungen willig.

In schattigen und absonnigen Lagen leidet die Blatt- und Blütenentwicklung und die Art wirkt etwas deplaziert.

Der Schwarze Holunder samt sich gerne aus, wird aber nicht ernsthaft lästig.



Sambucus nigra toleriert auch nasse Standorte wie hier unmittelbar an einem Flussufer sehr gut.

Sorten:
  • Aurea: 3/3 m hoch/breit, gold-gelber Austrieb, rötliche Blattstiele, grünlich-gelbe Sommerfärbung, chlorotische Wirkung
  • Aureomarginata: unregelmäßig breite, creme-weiß bis hell-gelb gefärbte Blattränder
  • Black Beauty: 4/4 m hoch/breit, tief purpur-braunes Laub, rosa Blüte und rosa-rote Knospen
  • Black Lace: 3/3 m hoch/breit, tief purpur-braunes Laub mit sehr schmalen Fiedern, zart rosa Blüte
  • Black Tower: straff aufrechter, schlanker Wuchs, 5/2 m hoch/breit, dunkel-braun-rotes Laub, im Austrieb grün, rosé-weiße Blüten
  • Guincho Purple: 4/4 m hoch/breit, im Austrieb grünes, später tief purpur-braunes Laub, rosa-weiße Blüte
  • f. laciniata: 3/3 m hoch/breit, Fiederblätter sehr fein und tief geschlitztblättrig
  • Haschberg: ertragsstarke Erwerbssorte, wüchsig wie die Wildform, grünes Laub, weiße Blüten
  • Marginata: 3/3 m hoch/breit, creme-weiß gerandetes Laub
  • Pulverulenta: ausgeprägt grün-weiß gesprenckelte Blätter, bis 1,5 m hoch/breit
  • ssp. canadensis: 5/4 m hoch/breit, transparenter als der Typ, Schirmrispen etwas hochgewölbt, Blüte etwa 14 Tage später als beim Typ
  • ssp. canadensis Aurea: 3/3 m hoch/breit, grünlich-gelbe Sommerfärbung, transparenter als der Typ, Schirmrispen etwas hochgewölbt, Blüte etwa 14 Tage später als beim Typ
  • ssp. canadensis Maxima: 5/4 m hoch/breit, transparenter als der Typ, Schirmrispen etwas hochgewölbt und bis zu 40 cm breit, Blüte etwa 14 Tage später als beim Typ, bis 0,5 cm große Früchte

Bilder



























ssp. canadensis



ssp. canadensis



var. laciniata



var. laciniata

Attribute

Lebensform Sträucher/Bäume Blütenfarbe Blütezeit Blattfärbung
Strauch
Großstrauch
Baum
Kleinbäume
säulenartig
breit ausladend
weiß
Juni
Juli
grün
dunkel-grün
Geniessbarkeit/Giftwirkung Duft Wasserhaushalt Lichtansprüche Bodenansprüche
giftig
essbar
Heil-/Gewürzpflanze
ausgeprägt
frisch
feucht
vollsonnig
sonnig
halbschattig
stark kalk-/basenreich
mäßig kalk-/basenreich
ph-neutral
kalkarm, leicht sauer
kalkfrei, sauer
(lehmiger/humoser) Sand
durchlässiger Lehm
Lehm
Ton
humos
poröser Schotter
starker Wurzeldruck
kalk-/basenreich
Nährstoffversorgung (N + P) Klima/Frostsicherheit Herkunft BEWERTUNGEN Gebüsche
mittlere Böden
reiche Böden
sehr reiche Böden
Normal- bis winterrauhe Lage
gemäßigte Klimate
subtropische Klimate
Europa
Ozeanischer Verbreitungsschwerpunkt
Tiefland
Mittelgebirge (montan)
alpin
Nordeuropa
Mitteleuropa
Südeuropa
Süd-Osteuropa
Osteuropa/Kaukasus
Hügelland (collin)
Asien
Zentral-Asien
Kleinasien
Afrika
Nordafrika
Liebhaberpflanze
Sehr gering
strukturbildender Solitär
Feuchtgebüsche
Schlehen-Gebüsche
Wälder Einsatzbereich Handelsgängigkeit Belaubung Lebensbereich
Feuchtwälder
Erlenbruchwälder
Auwälder
Ländlicher Garten
Repräsentative Gärten
Waldgarten
Klostergarten
öffentliches Grün
Straßenbegleitgrün
Grünanlagen geringer Pflegestufe
Grünanlagen hoher Pflegestufe
Insektenweide
Hecken
Freie Blütenhecke
Hauptsortiment
sommergrün
Gehölz/Wald
Gehölzrand/Staudenfluren